Až 3× výsledný objem
Výrobce uvádí při šlehání až trojnásobek původního objemu. Skutečný nášleh ovlivňuje postup a teplota.
PROFESIONÁLNÍ ALTERNATIVA SMETANY
Millac Gold
Pro nášleh.
Pro vaši tvorbu.
Alternativa smetany ke šlehání · 33,5 % tuku
Pro náplně, dekorace a dezerty. Mléčné složky a rostlinné tuky spojují chuť s funkčními vlastnostmi.
Chci produkt otestovat Získat nabídku na nákup ↗Pro profesionální gastro v České republice
MILLAC GOLD / LAKELAND DAIRIESCO PŘINÁŠÍ V PRAXI
Vlastnosti, které můžete otestovat.
Stabilita až 48 hodin
Brožura výrobce uvádí stabilitu našlehané struktury až 48 hodin. Nejde o údaj o trvanlivosti hotového dezertu.
Více použití
Pro šlehání, vaření a polévání. Výrobce uvádí také stabilitu s kyselými přísadami a při zmrazení a rozmrazení.
TECHNICKÉ INFORMACE
Poznejte produkt podrobně.
| Obsah tuku | 33,5 % |
|---|---|
| Balení | 12 × 1 litr |
| Trvanlivost od výroby | 9 měsíců |
| Před otevřením | Pod +20 °C |
| Po otevření | Uchovávat v chladničce, spotřebovat do 3 dnů |
| Alergen | Mléko |
| Použití | Před šleháním chladit 12 hodin. |
Co produkt obsahuje?
Podmáslí, rostlinné tuky a smetanu; kompletní složení včetně přídatných látek uvádí specifikace.
Obsahuje mléko. Není vhodný pro vegany ani při intoleranci laktózy. Při skladování a použití vždy respektujte údaje na konkrétním balení.
Stáhnout specifikaci výrobce (PDF) ↓Specifikace výrobce: 27. 4. 2026, vydání 3. Dokument v angličtině.
JAK ZAČÍT
Ověřte výsledek ve své kuchyni.
Vyberte jednu pravidelnou recepturu a porovnejte současný produkt s Millac Gold. Sledujte konzistenci, chuť, čas přípravy a počet použitelných porcí.
Chci produkt otestovatNÁKUP PRO PROFESIONÁLY
Od prvního kartonu
k pravidelné spolupráci.
Popište požadované množství. Cenu, dostupnost a možnosti dodání ověříme pro vaši poptávku.
POUŽITÍ V CUKRÁŘSKÉ VÝROBĚ
Jak pracovat s Millac Gold při šlehání
Hledáte smetanu ke šlehání pro cukrárnu, náplně nebo zdobení dortů? Millac Gold je alternativou založenou na směsi mléčných složek a rostlinných tuků. Při výběru proto porovnávejte nejen obsah tuku, ale také chuť ve finálním výrobku, zpracovatelnost a použitelný nášleh.
- Před šleháním chlaďte 12 hodin. Tento postup uvádí aktuální specifikace výrobce.
- Začněte střední rychlostí, aby produkt nestříkal. Potom šlehejte vysokou rychlostí do požadované konzistence.
- Změřte použitelný objem. U stejné receptury a dávkování zaznamenejte počet porcí a případné ztráty.
- Posuďte hotový výrobek. Sledujte dekoraci, náplň a chuť v podmínkách, ve kterých běžně pracujete.
Pro vaření a polévání lze podle specifikace použít produkt přímo z obalu. Přesné složení a pokyny najdete v produktové specifikaci Millac Gold (PDF).
Pro plánování nákladů použijte kalkulátor nákladu na porci. Pro celý srovnávací postup pokračujte na výběr smetany ke šlehání pro cukrárnu.
ČASTÉ OTÁZKY
Co vědět před testem Millac Gold?
Je Millac Gold mléčná smetana, nebo rostlinná šlehačka?
Jde o směs podmáslí, rostlinných tuků a smetany. Obsahuje mléko. Není to čistě mléčná smetana ani čistě rostlinný nebo bezlaktózový produkt.
Co znamená až trojnásobný objem?
Výrobce uvádí až trojnásobek vstupního objemu po šlehání. Jeden litr tedy může při vhodném postupu vytvořit až tři litry našlehaného produktu. Nejde o garantovaný výsledek každé receptury.
Jak se liší Millac Gold a Millac Gold Cooking?
Gold má 33,5 % tuku a je určen ke šlehání, vaření i polévání. Cooking má 15 % tuku a je určen zejména do teplé kuchyně; nelze jej šlehat. Porovnat vlastnosti Cooking.
Kde lze Millac Gold koupit v České republice?
Nákup pro profesionální provoz můžete poptat u TopWash s.r.o. Uveďte produkt, množství a místo dodání. Podívejte se, jak nákup probíhá.