Omáčky během servisu
S Cooking ověřte rychlost zahuštění a konzistenci omáčky přímo při běžném výdeji.
RESTAURACE A HOTELY
Millac Gold pro restaurace a hotelyOd prvního chodu
po poslední dezert.
Vyberte produkt podle použití. Cooking pro teplou kuchyni, Gold také pro šlehání a dezerty.
Chci produkt otestovatPro profesionální gastro v České republice
MILLAC GOLD / LAKELAND DAIRIESVÁŠ PROVOZ V CENTRU POZORNOSTI
Začněte konkrétním použitím.
Hotelové dezerty
Pro šlehané aplikace použijte Gold; Cooking není určen ke šlehání.
Dvě receptury, jasné srovnání
Začněte jednou omáčkou a jedním dezertem. Sledujte práci týmu, chuť a použitelný výsledek.
VYBERTE SI PRODUKT
Dva produkty. Různé úkoly.
ŠLEHÁNÍ · VAŘENÍ · POLÉVÁNÍ
Millac Gold
Mléčné složky a rostlinné tuky pro cukrářskou výrobu i kuchyni.
33,5 % tuku · až 3× výsledný objem
Prozkoumat produkt ↗
PRO TEPLOU KUCHYNI
Millac Gold Cooking
Alternativa smetany pro omáčky, těstoviny, polévky a kari.
15 % tuku · není určen ke šlehání
Prozkoumat produkt ↗
DALŠÍ KROK
Proberme váš způsob práce.
Napište nám typ provozu, region, produkt a orientační měsíční spotřebu. Dostupnost, podmínky testování a obchodní nabídku upřesníme individuálně.
Chci produkt otestovatPRAKTICKÝ POSTUP PRO VÁŠ SEGMENT
Smetana pro restauraci: omáčka a dezert mají jiné nároky
Výběr začněte rozdělením použití. Pro šlehanou dekoraci a náplň potřebujete produkt ke šlehání; pro omáčku je důležité zahuštění, chuť a konzistence při servisu. Millac Gold zvládá šlehání, vaření a polévání. Millac Gold Cooking je specialista pro teplou kuchyni a nelze jej šlehat.
Srovnání ve skutečném servisu
Vyberte omáčku, kterou připravujete pravidelně. Porovnejte stejné dávky, výsledné množství a dobu přípravy. Zkoušku dokončete při běžném výdeji, protože samotná ochutnávka hned po dovaření nepopisuje celý pracovní proces.
U hotelové cukrářské výroby proveďte samostatný test dezertu. Hodnoťte výsledek v receptuře, nikoli jen samotný našlehaný produkt. Poptávku doplňte o spotřebu, místo dodání a plánovaný termín. Prohlédnout postup nákupu pro profesionální provoz.
VYBERTE PODLE POUŽITÍ
Pro šlehání, nebo pro vaření?
Šlehání a dezerty
Výběr suroviny, test ve vlastní receptuře a náklad na porci.
Alternativa smetany ke šlehání →Omáčky a teplá kuchyně
Cooking, porovnání použití a nabídka pro váš provoz.
Alternativa smetany na vaření →Zvažujete zmrzlinu do nabídky?
Při rozšíření dezertní nabídky začněte výběrem směsi na zmrzlinu pro gastronomii. Před objednávkou ověřte doporučený postup přípravy a vhodnost směsi pro konkrétní zařízení.