Standardizujte dávku
Zaznamenejte množství, teplotu, čas přípravy a použité zařízení.
CATERING A VELKOKUCHYNĚ
Millac Gold pro catering a velkokuchyněVětší objem.
Stejné nároky.
Při stovkách porcí záleží na standardizaci postupu, konzistenci a využitelnosti každé dávky.
Chci produkt otestovatPro profesionální gastro v České republice
MILLAC GOLD / LAKELAND DAIRIESVÁŠ PROVOZ V CENTRU POZORNOSTI
Začněte konkrétním použitím.
Ověřte skutečný výdej
Posuďte vzhled a konzistenci v režimu, ve kterém jídlo opravdu vydáváte.
Počítejte využitelný výsledek
Porovnejte počet vydaných porcí a ztráty. Objem v hrnci sám o sobě nestačí.
VYBERTE SI PRODUKT
Dva produkty. Různé úkoly.
ŠLEHÁNÍ · VAŘENÍ · POLÉVÁNÍ
Millac Gold
Mléčné složky a rostlinné tuky pro cukrářskou výrobu i kuchyni.
33,5 % tuku · až 3× výsledný objem
Prozkoumat produkt ↗
PRO TEPLOU KUCHYNI
Millac Gold Cooking
Alternativa smetany pro omáčky, těstoviny, polévky a kari.
15 % tuku · není určen ke šlehání
Prozkoumat produkt ↗
DALŠÍ KROK
Proberme váš způsob práce.
Napište nám typ provozu, region, produkt a orientační měsíční spotřebu. Dostupnost, podmínky testování a obchodní nabídku upřesníme individuálně.
Chci produkt otestovatPRAKTICKÝ POSTUP PRO VÁŠ SEGMENT
Jak porovnat produkt při větším objemu výroby
Ve velkokuchyni záleží na tom, zda stejného výsledku dosáhne více pracovníků v opakovaných dávkách. Test proto popište přesně: množství, zařízení, pořadí surovin a délku přípravy. Potom ověřte použití při obvyklém výdeji nebo přepravě podle vlastních provozních postupů.
Měřte počet použitelných porcí
Zaznamenejte objem hotového jídla, standardní porci a ztráty při dávkování. Při porovnání nákladů pracujte se stejnou velikostí porce a obdobnou výslednou konzistencí. Odhad úspory bez takového měření může být zavádějící.
Pro omáčky, polévky a kari zvažte Millac Gold Cooking 15 %; pro šlehané dezerty Millac Gold 33,5 %. Při poptávce pravidelného či paletového odběru uveďte množství každého produktu, četnost dodávek a místo vykládky. Konkrétní logistické podmínky ověříme v nabídce.